Ünlü Yazar Oruç Aruoba der ki '‘Düş, daha başından bir anıdır.’

Otobandan ayrılıp Urla’ nın huzur veren Ağaçlı Yol’ undan geçerken büyük bir hevesle planladığımız seyahatimizi anıya dönüştürüyor olmanın heyecanı vardı içimizde. Geçmişi oldukça eski zamanlara dayanan bu belde son yıllarda gastronomik açıdan cazibe noktası haline gelmesi sebebiyle ilgimizi çekmiş ve biz de bu deneyimi yaşamak üzere bir keşif yolculuğuna çıkmaya karar vermiştik. Gideceğimiz lezzet duraklarının birçoğuna özellikle de şef restoranlarına önceden rezervasyonlarımızı yaptırdık ve yola koyulduk.

Urla’daki ilk durağımız Yengeç Restoran. İskele’ de eski bir taş ev restore edilerek yapılmış ruhu olan bir mekan burası. Yemeğinizi yerken burnunuza gelen yosun kokusu, balıkçı tekneleri ve ağlarının görüntüsü salaş bir balıkçı atmosferi yaratıyor. Burada beni en çok cezbeden deniz ürünlerinin ve Ege otlarının her türlüsüyle yapılan yüzden fazla çeşit meze ve onlarca ara sıcak oldu. Dolayısıyla tercihimizi ara sıcak ve mezelerden yana kullandık. Gerçekten hepsi çok lezzetliydi ama benim en çok beğendiklerim bademli şevketi bostan, hindistan cevizli karides tempura ve hellimli levrek oldu. Yemekten sonra kahvenin yanında ikram ettikleri ev yapımı sakız likörü de harikaydı. Her şeyiyle memnun kalarak ayrıldığımız bu restoranın fiyat - performans dengesinin gayet iyi olduğunu söyleyebilirim.

Urla’daki ikinci durağımız Urla - İskele Berlin’ s. Buraya Urla’ da bulunduğumuz sürede birkaç kez uğradık. Mekan oldukça güzel tasarlanmış, öyle ki içerisinde bir zeytin ağacı bile var. Sıcak temmuz ayında ara sokakta olmasına rağmen püfür püfür esen bu barda buz gibi biralarımızı yudumlayıp hoş sohbetler ettik. Ancak böyle güzel bir barda kraft biraların da olmasını arzu ederdim.

Daha gideceğimiz yerler, tadacağımız lezzetler vardı. Ama bir günü de denize girmek için ayıralım istedik. Çeşme’ nin denizini çok sevdiğimden Ovacık’ ta bulunan Boheme Beach’ e gittik. Burası için de önceden rezervasyon şart. Mekan tasarımı oldukça hoş olmasına rağmen yemeklerinin pek lezzetli olduğunu söyleyemeyeceğim ve fahiş giriş ücretini hak ettiklerini de.

Bir sonraki durağımız Od Urla. Dışı tamamen cam duvarlı, yüksek tavanlı kapalı bir bölüm ve zeytin ağaçlarıyla çevrili harika bir bahçeden oluşuyor Od Urla. Masalar birbiriyle oldukça konforlu bir mesafede konumlanmış. İçeride odun fırınlı açık mutfak ve etrafında onu çevreleyen büyük bir şef masası bulunuyor. Biz tüm bu pişirme sürecine şahit olmak için şef masasında oturmayı tercih ettik. İlerleyen saatlerde de bahçe bölümüne geçtik. Azar azar birçok şey tadabilmeniz için bir tadım menüsü de var. Biz tercihimizi a la carte menüden yana kullandık. Sommelier bize seçtiğimiz yemeklere ve damak zevkimize en uygun olan şarabı tavsiye etti. Şefin tuzlu ikramlarıyla başladık ve masamıza gelen her yemek içeriğiyle ilgili bilgi verilerek servis edildi. Hemen hemen tüm yemeklerin içinde biraz ekşi, biraz tatlı, biraz kıtır lezzetler vardı ve bunları tadarken tüm bu farklı tatların birbiriyle nasıl bu kadar büyük bir uyum yakaladığına şaşkınlıkla karışık bir hayranlık duydum. Her şey çok lezzetli ve son derece şık bir şekilde sunulmuştu. Ben ise en çok et carpaccio, odun fırınında ahtapot ve naneli pastacı kremalı profiterolü beğendim. Son derece keyifli bir şekilde bu mekandan ayrılırken bizi Mercedesbenz’ in elektrikli araçlarıyla gideceğimiz yere kadar bıraktılar. Hatta önceden talep ettiğiniz takdirde sizi kaldığınız lokasyondan da gelip alıyorlar.

Sıradaki durağımız Hiç Urla. Zeytinin kutsallığına, şarabın büyüsüne, sofraların birleştiriciliğine inanıyoruz diyen bir ekibin toprağa, doğaya, insana duyduğu saygıyla gastronomi deneyimini ormandan tabağa sunduğu bir yer burası. Kendi zeytin ormanlarında ürettikleri zeytinleri işleyip bölgenin yerel tohumlarıyla katkısız olarak yetişen temiz gıdayla birleştirip mutfaklarına katmaları beni en çok etkileyen şey oldu. Seramik, şık tabaklar yine kendi üretimleriydi. Biz ilk olarak içinde yine yörenin mahsullerinden kuru et ve peynirler bulunan atıştırmalık tabağı ile başladık. Yanında karabaş lavantası reçeli ve karakılçık buğdayından ekmek vardı. Daha sonra kaktüs salatası, Urla’ nın long peyniriyle servis edilen marine bebek sakız enginar ve kaktüs meyvesi soslu uzun pişmiş keçi yedik. Özenli bir sunum vardı ve özellikle keçi etini çok başarılı buldum. Yanında tavsiye ettikleri Nif Bağları Bornova Misketi şarabı ise burunda bıraktığı koku ve damaktaki aromatik lezzetiyle muhteşem bir uyum sağladı yemeğimize. Buradan da büyük bir memnuniyetle ayrılarak bir kahve molası için Sanatçılar Sokağı’ nda yürümeye başladık.

Ara sokağa ayrılarak bir kapıdan içeri girdik ve muhteşem bir bahçeye çıktık. Burası Kepler Mahfel. 1800’ lü yıllarda bir Rum tüccarı tarafından yaptırılmış bir konak ve kocaman bir bahçe. Mandalina, nar, limon ağaçlarının altındaki bu samimi mekanda kahvelerimizi içip başka bir akşam canlı caz performanslarını dinlemek üzere tekrar gelmeyi dileyerek buradan ayrıldık.

Urla’daki son durağımız ise Kaptanoğlu Balık Restoran. Deniz kenarı bir masada güzel ve taze balıkların olduğu bu mekanın favorisi bizim için tereyağlı ahtapot güveç ve levrekli pazı sarma oldu. Rüzgarın hafif hafif estiği bu güzel temmuz akşamında denizin kokusu burnumuza gelirken dedik ki ‘ İyi ki Urla’ ya gelmişiz. ’

Bu güzel dileklerle gezimizi sonlandırırken bagajımıza bölgenin şaraplarından alıp koymayı da ihmal etmedik. Son olarak şunu söyleyebilirim: Fiyatlar evet biraz yüksek, özellikle de şef restoranlarında ama deneyim yaşıyorsunuz ve bence buna değer.